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Cuba e la miscelazione Cubana

Dopo anni dall’uscita del Corso Tiki e del Corso Tropicale ho deciso di lanciare un corso unicamente dedicato alla tradizione cubana e quindi alla miscelazione di Cuba. Un’isola unica che, […]

Posted on Luglio 1, 2022Luglio 3, 2022 by Gianni Zottola Continue reading
canchanchara

Canchanchara, dalle origini ad oggi

Quando parliamo di Canchanchara ci immergiamo nella più profonda tradizione del bere tropicale. Siamo a Cuba e ci riferiamo ad una miscelazione atavica che ancor prima di essere uno dei […]

Posted on Maggio 17, 2021Agosto 31, 2022 by Gianni Zottola Continue reading

Come fare Twist dei Cocktail Tiki. Parte 1

L’argomento che riguarda i twist dei cocktail Tiki mi sta particolarmente a cuore. Spesso infatti sono stato “criticato” per essere troppo conservatore e tradizionalista e quindi poco permissivo allo “sviluppo” […]

Posted on Dicembre 4, 2020Marzo 27, 2021 by Gianni Zottola Continue reading

Navy Grog Cocktail. 1941 Donn Beach

Ricetta Navy Grog Cocktail¾ oz  lime juice¾ oz grapefruit juice¾ oz soda1 oz honey mix1 oz puertorican rum1 oz dark Jamaican rum1 oz demerara rum Tecnica: consigliata: Milkshake Mixer con […]

Posted on Luglio 31, 2020Luglio 31, 2020 by Gianni Zottola Continue reading
don the beachcomber bootlegger rumrunner

Raymond Ernest Gantt: da bootlegger a eroe nazionale. parte 1

Non basterebbero venti vite per replicare le esperienze di Donn Beach: bottlegger, imprenditore eroe di guerra. Una intera vita fatta si espedienti ha permesso a Raymond Ernest Gantt di diventare […]

Posted on Novembre 26, 2019Marzo 14, 2020 by Gianni Zottola Continue reading
ricetta del rum swizzle ricetta del barbados swizzle

Rum Swizzle. Ricetta del Barbados Swizzle

Il Rum Swizzle è un modo di bere rum diffuso in tutti i caraibi, come appunto la ricetta del Barbados Swizzle. Origine della ricetta del Rum Swizzle Come il Barbados […]

Posted on Maggio 16, 2019Maggio 19, 2019 by Gianni Zottola Continue reading
ricetta falernum di don the beachcomber

Falernum home made: liquore o sciroppo?

Il Falernum è un prodotto ormai diffuso in molti cocktail bar. Ingrediente diventato comune sia per la commercializzazione di sciroppi industriali sia nell’accezione più originaria del liquore, quindi preparato con […]

Posted on Maggio 16, 2019Maggio 13, 2020 by Gianni Zottola Continue reading
cachaca aguardiente di canna miscelazione brasiliana

Una Canchanchara con la Cachaca?

Ovviamente tutti sappiamo che la Canchanchara non è un cocktail con la Cachaca e non fa parte della miscelazione brasiliana.La Canchanchara infatti è uno storico modo di bere cubano e […]

Posted on Maggio 7, 2019Maggio 17, 2021 by Gianni Zottola Continue reading
scroprion cocktail scorpion bowl trader vic

Lo Scorpion Cocktail di Trader Vic e la Scorpion Bowl

Lo Scorpion è uno dei drink più noti di Trader Vic.Un cocktail che rappresenta perfettamente il nuovo stile in cui Vic trasporta l’era della miscelazione esotica dopo gli anni 50′.Un […]

Posted on Aprile 5, 2019Aprile 5, 2019 by Gianni Zottola Continue reading

Forbidden Mai Tai e sciroppo di nocciole

Forbidden Mai Tai con sciroppo di nocciole ricavato dalla farina di nocciole. Ho parlato a lungo negli articoli dedicati al Mai Tai (clicca sul link per leggere gli articoli), di come questo […]

Posted on Dicembre 4, 2018Dicembre 6, 2018 by Gianni Zottola Continue reading

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