cachaca aguardiente di canna miscelazione brasiliana

Una Canchanchara con la Cachaca?

Ovviamente tutti sappiamo che la Canchanchara non è un cocktail con la Cachaca e non fa parte della miscelazione brasiliana.La Canchanchara infatti è uno storico modo di bere cubano e […]

Posted on Maggio 7, 2019Maggio 19, 2019 by Gianni Zottola Continue reading

scroprion cocktail scorpion bowl trader vic

Lo Scorpion Cocktail di Trader Vic e la Scorpion Bowl

Lo Scorpion è uno dei drink più noti di Trader Vic.Un cocktail che rappresenta perfettamente il nuovo stile in cui Vic trasporta l’era della miscelazione esotica dopo gli anni 50′.Un […]

Posted on Aprile 5, 2019Aprile 5, 2019 by Gianni Zottola Continue reading

radice di ti plant okolehao fermentato distillato hawaiian monshine

Okolehao – L’Hawaiian Monshine – Spirit of Aloha

L’Okolehao, l’antico distillato hawaiiano, evoluzione di un fermentato con una storia persa nel tempo. Spirit of Aloha. L’Okolehao Oggi parliamo di questo prodotto tipicamente hawaiano, familiare per chi si appassiona […]

Posted on Febbraio 21, 2019Aprile 5, 2019 by Gianni Zottola Continue reading

Forbidden Mai Tai e sciroppo di nocciole

Forbidden Mai Tai con sciroppo di nocciole ricavato dalla farina di nocciole. Ho parlato a lungo negli articoli dedicati al Mai Tai (clicca sul link per leggere gli articoli), di come questo […]

Posted on Dicembre 4, 2018Dicembre 6, 2018 by Gianni Zottola Continue reading

Monte Proser – Le copie di Don – The Beachcomber

Se Trader Vic ha copiato ed evoluto il concetto di miscelazione di Donn, molti si sono limitati a copiare e basta, questo è il caso di Monte Proser ed i […]

Posted on Ottobre 25, 2018Aprile 21, 2020 by Gianni Zottola Continue reading

cloakroom cocktail lab samuele ambrosi cloakroom treviso

Corso Tiki Cloakroom Treviso 14/17 Gennaio

Cloakroom Treviso Con molto piacere, con l’amico Samuele Ambrosi, riproponiamo il seminario Tiki “Where is Bali Hai” nella sala dedicata del Cloakroom Cocktail Lab nel centro di Treviso. Cloakroom Treviso […]

Posted on Ottobre 8, 2018Dicembre 11, 2018 by Gianni Zottola Continue reading

black stripe black strap melassa cocktail caldi

Black Stripe o Black Strap – Cocktail caldi di Trader Vic

Black Stripe o Black Strap – Cocktail caldi di Trader Vic Il Black Stripe noto anche come Black Strap è uno dei più antichi cocktail caldi, un modo di trarre […]

Posted on Ottobre 8, 2018Ottobre 8, 2018 by Gianni Zottola Continue reading

hot buttered coffee grog cocktail caldi punch caldi toddy

Hot Tiki! Punch caldi, Coffee Grog e Hot Buttered

Hot Tiki! Punch caldi, Coffee Grog e Hot Buttered L’inverno è alle porte! Con questo articolo iniziamo a parlare di una miscelazione tanto interessante quanto poco conosciuta; quella dei toddy […]

Posted on Ottobre 7, 2018Ottobre 8, 2018 by Gianni Zottola Continue reading

TIKI ROMA- CORSO 15-16-17-18 OTTOBRE – FLAIRPROJECT

TIKI ROMA CORSO 15-16-17-18 OTTOBRE Tiki Roma, per la prima volta il corso tiki “Where is Bali Hai?” sarà svolto a Roma, capitale del bartending e della miscelazione. 15- 16- 17- […]

Posted on Settembre 9, 2018Settembre 9, 2018 by Gianni Zottola Continue reading

Illore Cocktail – Ricetta di Lorenzo Alberti

Illore di Lorenzo Alberti. Oggi propongo la ricetta di un drink dell’amico barman e mio collaboratore Lorenzo Alberti, esperto barman del bolognese appassionato ricercatore del gusto. Illore è un cocktail […]

Posted on Luglio 24, 2018Luglio 24, 2018 by Gianni Zottola Continue reading

Gianni Zottola

Formazione - Consulenze - Bartending

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