Bicchieri Tiki e Tiki Mug, qual'è il senso di questi oggetti? Perchè sono così importanti per i cocktail Tiki e per i Tiki bar. L'errore più grande che possiamo fare […]
Farò degli esempi di twist dei cocktail Tiki come terza e ultima parte inerente al tema dei twist.In particolare in questo articolo parlo di esempi pratici analizzando tre drink molto […]
Indipendentemente dagli ingredienti dei cocktail Tiki, come ho accennato nel precedente articolo, molti di questi cocktail, grazie alla loro espressione concettuale, in particolare quelli della miscelazione di Don the Beachcomber, […]
L’argomento che riguarda i twist dei cocktail Tiki mi sta particolarmente a cuore. Spesso infatti sono stato "criticato" per essere troppo conservatore e tradizionalista e quindi poco permissivo allo "sviluppo" […]
Drinkscapes Caraibici.Tempo fa, insieme a Giovanni Ceccarelli, sono stato coinvolto in un progetto dell’Università di Macerata in merito al ruolo del prodotto alcolico che, nelle società, ha forgiato una certa […]
Nell'articolo precedente ho parlato di come Donn si fa strada nel mondo della miscelazione attraverso metodi non proprio a norma di legge.Saranno gli anni della guerra, la seconda guerra mondiale, […]
Non basterebbero venti vite per replicare le esperienze di Donn Beach: bottlegger, imprenditore eroe di guerra. Una intera vita fatta si espedienti ha permesso a Raymond Ernest Gantt di diventare […]
Ci sono drink che non sono solo drink. Il Ti Punch è uno di questi. Quando ai Caraibi si ordina un TiPunch rimarrà deluso chi si aspetta un qualche barista che […]
Oggi parliamo dello Swizzle noto anche come Bois Lelè o Bwa Lelè. Questo strano strumento, ricavato dalla Quararibea Turbinata, è associato molto alla miscelazione Tiki.Ma siamo sicuri che è poi […]
Il Falernum è un prodotto ormai diffuso in molti cocktail bar. Ingrediente diventato comune sia per la commercializzazione di sciroppi industriali sia nell'accezione più originaria del liquore, quindi preparato con […]
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