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miscelazione cubana cocktail cubani

Cuba e la miscelazione Cubana

Dopo anni dall’uscita del Corso Tiki e del Corso Tropicale ho deciso di lanciare un corso unicamente dedicato alla tradizione cubana e quindi alla miscelazione di Cuba. Un’isola unica che, […]

Posted on Luglio 1, 2022Luglio 3, 2022 by Gianni Zottola Continue reading

La miscelazione Tiki. Differenze tra le varie epoche

Definire la miscelazione Tiki delineando singole e peculiari caratteristiche di ingredienti, tecniche e stili è indubbiamente limitante e riduttivo. In questo articolo cercherò di spiegare come i drink che sono […]

Posted on Gennaio 5, 2022Gennaio 7, 2022 by Gianni Zottola Continue reading

Rumrunners. Il fascino romantico dei contrabbandieri

Chi sono i Rumrunners? Come ama dire l’amico Marco Graziano il mondo dei rum è da sempre un mondo di pirati.In effetti, se l’ultima evoluzione dei “pirati moderni” può identificarsi […]

Posted on Ottobre 6, 2021Gennaio 5, 2022 by Gianni Zottola Continue reading
canchanchara

Canchanchara, dalle origini ad oggi

Quando parliamo di Canchanchara ci immergiamo nella più profonda tradizione del bere tropicale. Siamo a Cuba e ci riferiamo ad una miscelazione atavica che ancor prima di essere uno dei […]

Posted on Maggio 17, 2021Agosto 31, 2022 by Gianni Zottola Continue reading
tiki mug tiki mugs cocktail tiki bar

Tiki Mug e Bicchieri Tiki. Sono solo marketing?

Bicchieri Tiki e Tiki Mug, qual’è il senso di questi oggetti? Perchè sono così importanti per i cocktail Tiki e per i Tiki bar. L’errore più grande che possiamo fare […]

Posted on Aprile 11, 2021Aprile 11, 2021 by Gianni Zottola Continue reading
esempi di twist di cocktail tiki

Esempi di twist dei cocktail Tiki (parte 3)

Farò degli esempi di twist dei cocktail Tiki come terza e ultima parte inerente al tema dei twist.In particolare in questo articolo parlo di esempi pratici analizzando tre drink molto […]

Posted on Marzo 27, 2021Marzo 29, 2021 by Gianni Zottola Continue reading
twist tiki

Ingredienti dei cocktail Tiki (parte 2)

Indipendentemente dagli ingredienti dei cocktail Tiki, come ho accennato nel precedente articolo, molti di questi cocktail, grazie alla loro espressione concettuale, in particolare quelli della miscelazione di Don the Beachcomber, […]

Posted on Gennaio 19, 2021Marzo 27, 2021 by Gianni Zottola Continue reading

Come fare Twist dei Cocktail Tiki. Parte 1

L’argomento che riguarda i twist dei cocktail Tiki mi sta particolarmente a cuore. Spesso infatti sono stato “criticato” per essere troppo conservatore e tradizionalista e quindi poco permissivo allo “sviluppo” […]

Posted on Dicembre 4, 2020Marzo 27, 2021 by Gianni Zottola Continue reading

Drinkscapes Caraibici: rum, lime, zucchero

Drinkscapes Caraibici.Tempo fa, insieme a Giovanni Ceccarelli, sono stato coinvolto in un progetto dell’Università di Macerata in merito al ruolo del prodotto alcolico che, nelle società, ha forgiato una certa […]

Posted on Ottobre 10, 2020Novembre 11, 2020 by Gianni Zottola Continue reading

Eastern Sour Cocktail. Ricetta Trader Vic

Ricetta Eastern Sour Cocktail Ricetta Eastern Sour Cocktail3/4 oz Succo di Limone (fresco)2 1/2 oz Succo d’Arancia (fresco)1/4 oz Orzata1/4 oz Zucchero Liquido2 oz Bourbon o Rye ( Scotch Whisky […]

Posted on Ottobre 6, 2020Ottobre 6, 2020 by Gianni Zottola Continue reading

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