L’Okolehao, l’antico distillato hawaiiano, evoluzione di un fermentato con una storia persa nel tempo. Spirit of Aloha. L’Okolehao Oggi parliamo di questo prodotto tipicamente hawaiano, familiare per chi si appassiona […]
Forbidden Mai Tai con sciroppo di nocciole ricavato dalla farina di nocciole. Ho parlato a lungo negli articoli dedicati al Mai Tai (clicca sul link per leggere gli articoli), di come questo […]
Se Trader Vic ha copiato ed evoluto il concetto di miscelazione di Donn, molti si sono limitati a copiare e basta, questo è il caso di Monte Proser ed i […]
Cloakroom Treviso Con molto piacere, con l’amico Samuele Ambrosi, riproponiamo il seminario Tiki “Where is Bali Hai” nella sala dedicata del Cloakroom Cocktail Lab nel centro di Treviso. Cloakroom Treviso […]
Black Stripe o Black Strap – Cocktail caldi di Trader Vic Il Black Stripe noto anche come Black Strap è uno dei più antichi cocktail caldi, un modo di trarre […]
Hot Tiki! Punch caldi, Coffee Grog e Hot Buttered L’inverno è alle porte! Con questo articolo iniziamo a parlare di una miscelazione tanto interessante quanto poco conosciuta; quella dei toddy […]
TIKI ROMA CORSO 15-16-17-18 OTTOBRE Tiki Roma, per la prima volta il corso tiki “Where is Bali Hai?” sarà svolto a Roma, capitale del bartending e della miscelazione. 15- 16- 17- […]
Illore di Lorenzo Alberti. Oggi propongo la ricetta di un drink dell’amico barman e mio collaboratore Lorenzo Alberti, esperto barman del bolognese appassionato ricercatore del gusto. Illore è un cocktail […]
Hawaiki’s Own Planter’s Una semplicissima ricetta del Planter’s Punch l’ho creata per dare un tocco in più ad una miscelazione basica, cercando di ampliare la paletta aromatica del cocktail esaltando […]
Come ho già spiegato nell’articolo sul Planter’s Punch, uno dei più famosi cocktail jamaicano, non esiste niente di più semplice della miscelazione caraibica e così la ricetta originale del Planter’s […]
