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Gli anni della guerra di Donn (parte 2)

Nell’articolo precedente ho parlato di come Donn si fa strada nel mondo della miscelazione attraverso metodi non proprio a norma di legge.Saranno gli anni della guerra, la seconda guerra mondiale, […]

Posted on Marzo 14, 2020Marzo 14, 2020 by Gianni Zottola Continue reading

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Raymond Ernest Gantt: da bootlegger a eroe nazionale. parte 1

Non basterebbero venti vite per replicare le esperienze di Donn Beach: bottlegger, imprenditore eroe di guerra. Una intera vita fatta si espedienti ha permesso a Raymond Ernest Gantt di diventare […]

Posted on Novembre 26, 2019Marzo 14, 2020 by Gianni Zottola Continue reading

TIKI e TROPICALE. Nuove date Corsi Drinkfactory 2020

Sono uscite le nuove date dei Corsi Tiki e Topicale per il 2019 2020.Con la nuova stagione dei corsi in accordo con i corsisti abbiamo deciso di ridurre i Corsi […]

Posted on Agosto 4, 2019Marzo 14, 2020 by Gianni Zottola Continue reading

Ti Punch. Lo spirito Caraibico delle isole francesi

Ci sono drink che non sono solo drink. Il Ti Punch è uno di questi. Quando ai Caraibi si ordina un TiPunch rimarrà deluso chi si aspetta un qualche barista che […]

Posted on Luglio 18, 2019Luglio 19, 2019 by Gianni Zottola Continue reading

swizzle quararibea turbinata bois lelè bwa lelè

Lo Swizzle o Bois Lelè, il blender tropicale

Oggi parliamo dello Swizzle noto anche come Bois Lelè o Bwa Lelè. Questo strano strumento, ricavato dalla Quararibea Turbinata, è associato molto alla miscelazione Tiki.Ma siamo sicuri che è poi […]

Posted on Giugno 14, 2019Giugno 14, 2019 by Gianni Zottola Continue reading

Rum Swizzle. Ricetta del Barbados Swizzle

Il Rum Swizzle è un modo di bere rum diffuso in tutti i caraibi, come appunto la ricetta del Barbados Swizzle. Origine della ricetta del Rum Swizzle Come il Barbados […]

Posted on Maggio 16, 2019Maggio 19, 2019 by Gianni Zottola Continue reading

Falernum home made: liquore o sciroppo?

Il Falernum è un prodotto ormai diffuso in molti cocktail bar sia con la diffusioni degli sciroppi industriali sia del liquore preparato con la ricetta del falernum home made. Un […]

Posted on Maggio 16, 2019Maggio 19, 2019 by Gianni Zottola Continue reading

cachaca aguardiente di canna miscelazione brasiliana

Una Canchanchara con la Cachaca?

Ovviamente tutti sappiamo che la Canchanchara non è un cocktail con la Cachaca e non fa parte della miscelazione brasiliana.La Canchanchara infatti è uno storico modo di bere cubano e […]

Posted on Maggio 7, 2019Maggio 19, 2019 by Gianni Zottola Continue reading

scroprion cocktail scorpion bowl trader vic

Lo Scorpion Cocktail di Trader Vic e la Scorpion Bowl

Lo Scorpion è uno dei drink più noti di Trader Vic.Un cocktail che rappresenta perfettamente il nuovo stile in cui Vic trasporta l’era della miscelazione esotica dopo gli anni 50′.Un […]

Posted on Aprile 5, 2019Aprile 5, 2019 by Gianni Zottola Continue reading

radice di ti plant okolehao fermentato distillato hawaiian monshine

Okolehao – L’Hawaiian Monshine – Spirit of Aloha

L’Okolehao, l’antico distillato hawaiiano, evoluzione di un fermentato con una storia persa nel tempo. Spirit of Aloha. L’Okolehao Oggi parliamo di questo prodotto tipicamente hawaiano, familiare per chi si appassiona […]

Posted on Febbraio 21, 2019Aprile 5, 2019 by Gianni Zottola Continue reading