Skip to content
Gianni Zottola
  • Chi sono
  • Articoli
    • Tiki
    • Tropicale
    • Cuba
  • Ricette
    • Tiki
    • Tropicali
    • Cubane
  • CORSI
    • Corso Tiki “Where is Bali Hai?”
    • Corso Tropicale con Giovanni Ceccarelli
    • Viva Cuba Libre
  • Masterclass
  • Contatti
  • -1 0 0 0 0
  • -1 0 0 0
  • Canchanchara®

    Produzione e vendita tazze di terracotta

    www.canchanchara.it

8169x539150a2

Posted on Marzo 24, 2017 by Gianni Zottola

Navigazione articoli

Menehunes. La Tiki era ingloba e trasforma la cultura Hawaiiana.

NEWSTIKILETTER

canchanchara

Articoli recenti

  • Miscelazione Tiki, miscelazione Tropicale e miscelazione Cubana
  • Elisir, Elixir Cubani
  • Pinky Gonzales - Senor Pico
  • I Filippino Mixologist
  • La miscelazione Tiki del 900'

Archivi

  • Settembre 2025
  • Maggio 2025
  • Maggio 2024
  • Febbraio 2024
  • Luglio 2023
  • Dicembre 2022
  • Luglio 2022
  • Gennaio 2022
  • Ottobre 2021
  • Maggio 2021
  • Aprile 2021
  • Marzo 2021
  • Gennaio 2021
  • Dicembre 2020
  • Ottobre 2020
  • Luglio 2020
  • Aprile 2020
  • Marzo 2020
  • Novembre 2019
  • Luglio 2019
  • Giugno 2019
  • Maggio 2019
  • Aprile 2019
  • Febbraio 2019
  • Dicembre 2018
  • Ottobre 2018
  • Settembre 2018
  • Luglio 2018
  • Giugno 2018
  • Maggio 2018
  • Aprile 2018
  • Marzo 2018
  • Febbraio 2018
  • Gennaio 2018
  • Dicembre 2017
  • Novembre 2017
  • Ottobre 2017
  • Agosto 2017
  • Luglio 2017
  • Maggio 2017
  • Aprile 2017
  • Marzo 2017
  • Febbraio 2017
  • Gennaio 2017
  • Dicembre 2016
  • Novembre 2016
  • Settembre 2016

Categorie

  • Articoli
  • cuba
  • Cubane
  • Eventi
  • Galleria Foto
  • Ricette
  • tiki
  • Tiki
  • tropicale
  • Tropicali

Instagram

Questa bottiglia non vale niente per quello che c’era dentro, ma è uno degli oggetti più importanti della storia del tiki. Perché prima ancora di essere un drink, il Mai Tai era un prodotto: Trader Vic vendeva tutto nei suoi locali, dalle mug ai souvenir, fino alle bottiglie per rifare i cocktail a casa. Un’idea così efficace che tutti gli altri locali tiki l’hanno adottata... Donn Beach compreso, che ha copiato proprio questa bottiglia. Se oggi conosci la vera storia e la vera ricetta del Mai Tai, è anche grazie a questa bottiglia. Di storie così ne ho una miniera, e nel mio Corso Tiki, in partenza a ottobre, te le porto dentro tutte. 🔥Link in bio per iscriverti, oppure scrivimi in DM se hai domande! #archiviostoricodigianni #tiki #giannizottola #cocktailengineering #tikiisnottropical
•
Follow
Questa bottiglia non vale niente per quello che c’era dentro, ma è uno degli oggetti più importanti della storia del tiki. Perché prima ancora di essere un drink, il Mai Tai era un prodotto: Trader Vic vendeva tutto nei suoi locali, dalle mug ai souvenir, fino alle bottiglie per rifare i cocktail a casa. Un’idea così efficace che tutti gli altri locali tiki l’hanno adottata... Donn Beach compreso, che ha copiato proprio questa bottiglia. Se oggi conosci la vera storia e la vera ricetta del Mai Tai, è anche grazie a questa bottiglia. Di storie così ne ho una miniera, e nel mio Corso Tiki, in partenza a ottobre, te le porto dentro tutte. 🔥Link in bio per iscriverti, oppure scrivimi in DM se hai domande! #archiviostoricodigianni #tiki #giannizottola #cocktailengineering #tikiisnottropical
1 settimana ago
View on Instagram |
1/9
Il Black Stripe sembra un drink senza segreti: pesti, versi, aggiungi acqua bollente. Ma è proprio l’acqua bollente a fare il lavoro, sciogliendo miele e spezie in un’estrazione aromatica rapida, senza bisogno di nessuna lavorazione particolare. Al posto delle ciliege, io ci metto le amarene sciroppate con un barspoon del loro liquido di governo: la dolcezza dello sciroppo e del miele contro l’acidità e l’amaro del frutto è un contrasto che vale la prova. Di rum e delle sue mille facce parlo anche nel mio Corso Tiki, in partenza il 12, 13 e 14 ottobre a Bologna. Link in bio per iscriverti, oppure scrivimi in DM. #blackstripe #tiki #giannizottola #cocktailengineering #tikiisnottropical
Il Black Stripe sembra un drink senza segreti: pesti, versi, aggiungi acqua bollente. Ma è proprio l’acqua bollente a fare il lavoro, sciogliendo miele e spezie in un’estrazione aromatica rapida, senza bisogno di nessuna lavorazione particolare. Al posto delle ciliege, io ci metto le amarene sciroppate con un barspoon del loro liquido di governo: la dolcezza dello sciroppo e del miele contro l’acidità e l’amaro del frutto è un contrasto che vale la prova. Di rum e delle sue mille facce parlo anche nel mio Corso Tiki, in partenza il 12, 13 e 14 ottobre a Bologna. Link in bio per iscriverti, oppure scrivimi in DM. #blackstripe #tiki #giannizottola #cocktailengineering #tikiisnottropical
•
Follow
Il Black Stripe sembra un drink senza segreti: pesti, versi, aggiungi acqua bollente. Ma è proprio l’acqua bollente a fare il lavoro, sciogliendo miele e spezie in un’estrazione aromatica rapida, senza bisogno di nessuna lavorazione particolare. Al posto delle ciliege, io ci metto le amarene sciroppate con un barspoon del loro liquido di governo: la dolcezza dello sciroppo e del miele contro l’acidità e l’amaro del frutto è un contrasto che vale la prova. Di rum e delle sue mille facce parlo anche nel mio Corso Tiki, in partenza il 12, 13 e 14 ottobre a Bologna. Link in bio per iscriverti, oppure scrivimi in DM. #blackstripe #tiki #giannizottola #cocktailengineering #tikiisnottropical
2 settimane ago
View on Instagram |
2/9
Il Big Bamboo non era nel menu del Mai Kai. Era un drink riservato, uno di quelli che si conquistavano solo scalando le classifiche dell’Okole Maluna Club. Mariano Licudine lo firma con la tecnica di Donn, quella che concentra sapori e intensità di ogni ingrediente in un solo bicchiere. Il risultato inganna: sembra un long drink, non lo è. Jeff Berry e Tim Glazner lo considerano il predecessore del Mara Amu, altro classico dello stesso Mai Kai... la firma di Licudine si riconosce in entrambi. Nelle slide trovi la ricetta esatta, dosaggi compresi: è lo stesso livello di dettaglio che porto dentro al mio Corso Tiki, in partenza il 12 ottobre. Trovi il link in bio per iscriverti. #bigbamboo #tiki #giannizottola #cocktailengineering #tikiisnottropical
Il Big Bamboo non era nel menu del Mai Kai. Era un drink riservato, uno di quelli che si conquistavano solo scalando le classifiche dell’Okole Maluna Club. Mariano Licudine lo firma con la tecnica di Donn, quella che concentra sapori e intensità di ogni ingrediente in un solo bicchiere. Il risultato inganna: sembra un long drink, non lo è. Jeff Berry e Tim Glazner lo considerano il predecessore del Mara Amu, altro classico dello stesso Mai Kai... la firma di Licudine si riconosce in entrambi. Nelle slide trovi la ricetta esatta, dosaggi compresi: è lo stesso livello di dettaglio che porto dentro al mio Corso Tiki, in partenza il 12 ottobre. Trovi il link in bio per iscriverti. #bigbamboo #tiki #giannizottola #cocktailengineering #tikiisnottropical
•
Follow
Il Big Bamboo non era nel menu del Mai Kai. Era un drink riservato, uno di quelli che si conquistavano solo scalando le classifiche dell’Okole Maluna Club. Mariano Licudine lo firma con la tecnica di Donn, quella che concentra sapori e intensità di ogni ingrediente in un solo bicchiere. Il risultato inganna: sembra un long drink, non lo è. Jeff Berry e Tim Glazner lo considerano il predecessore del Mara Amu, altro classico dello stesso Mai Kai... la firma di Licudine si riconosce in entrambi. Nelle slide trovi la ricetta esatta, dosaggi compresi: è lo stesso livello di dettaglio che porto dentro al mio Corso Tiki, in partenza il 12 ottobre. Trovi il link in bio per iscriverti. #bigbamboo #tiki #giannizottola #cocktailengineering #tikiisnottropical
2 settimane ago
View on Instagram |
3/9
Sembra un Daiquiri come tanti. Non lo è. Donn prende la tecnica di Constantino Ribalaigua e la piega su tre rum diversi che devono lavorare insieme senza sovrastarsi mai: un equilibrio che Constante non ha mai dovuto gestire. Di equilibri come questo, ne parlo nel mio Corso Tiki, in partenza il 12 ottobre. Sei pronto ad iscriverti? #goldenstag #tiki #giannizottola #cocktailengineering #tikiisnottropical
Sembra un Daiquiri come tanti. Non lo è. Donn prende la tecnica di Constantino Ribalaigua e la piega su tre rum diversi che devono lavorare insieme senza sovrastarsi mai: un equilibrio che Constante non ha mai dovuto gestire. Di equilibri come questo, ne parlo nel mio Corso Tiki, in partenza il 12 ottobre. Sei pronto ad iscriverti? #goldenstag #tiki #giannizottola #cocktailengineering #tikiisnottropical
•
Follow
Sembra un Daiquiri come tanti. Non lo è. Donn prende la tecnica di Constantino Ribalaigua e la piega su tre rum diversi che devono lavorare insieme senza sovrastarsi mai: un equilibrio che Constante non ha mai dovuto gestire. Di equilibri come questo, ne parlo nel mio Corso Tiki, in partenza il 12 ottobre. Sei pronto ad iscriverti? #goldenstag #tiki #giannizottola #cocktailengineering #tikiisnottropical
3 settimane ago
View on Instagram |
4/9
Il Q.B. Cooler è uno dei drink preferiti di Donn the Beachcomber, e non è un caso: da eroe della seconda guerra mondiale, Donn ha spesso dato ai suoi drink nomi che richiamano il gergo militare, come Three Dots and a Dash o Test Pilot. Q.B. sta per Quiet Birdmen, un club segreto fondato nel 1921 dai piloti della prima guerra mondiale. Ed è proprio da questo drink che, secondo la stessa ipotesi di Donn, Trader Vic avrebbe preso ispirazione per il suo Mai Tai. Tecnica flash blend, decorazione menta e volendo zenzero e lime. Il mio consiglio: togli la soda dalla ricetta originale, i rum di oggi sono più morbidi di quelli con cui giocava Donn e bilanciano il drink senza bisogno di altra diluizione. Di storie così, dietro ogni drink, ne trovi tantissime nel mio Corso Tiki, in partenza a ottobre. Scrivimi in DM se vuoi sapere di più! #qbcooler #tiki #giannizottola #cocktailengineering #tikiisnottropical
Il Q.B. Cooler è uno dei drink preferiti di Donn the Beachcomber, e non è un caso: da eroe della seconda guerra mondiale, Donn ha spesso dato ai suoi drink nomi che richiamano il gergo militare, come Three Dots and a Dash o Test Pilot. Q.B. sta per Quiet Birdmen, un club segreto fondato nel 1921 dai piloti della prima guerra mondiale. Ed è proprio da questo drink che, secondo la stessa ipotesi di Donn, Trader Vic avrebbe preso ispirazione per il suo Mai Tai. Tecnica flash blend, decorazione menta e volendo zenzero e lime. Il mio consiglio: togli la soda dalla ricetta originale, i rum di oggi sono più morbidi di quelli con cui giocava Donn e bilanciano il drink senza bisogno di altra diluizione. Di storie così, dietro ogni drink, ne trovi tantissime nel mio Corso Tiki, in partenza a ottobre. Scrivimi in DM se vuoi sapere di più! #qbcooler #tiki #giannizottola #cocktailengineering #tikiisnottropical
•
Follow
Il Q.B. Cooler è uno dei drink preferiti di Donn the Beachcomber, e non è un caso: da eroe della seconda guerra mondiale, Donn ha spesso dato ai suoi drink nomi che richiamano il gergo militare, come Three Dots and a Dash o Test Pilot. Q.B. sta per Quiet Birdmen, un club segreto fondato nel 1921 dai piloti della prima guerra mondiale. Ed è proprio da questo drink che, secondo la stessa ipotesi di Donn, Trader Vic avrebbe preso ispirazione per il suo Mai Tai. Tecnica flash blend, decorazione menta e volendo zenzero e lime. Il mio consiglio: togli la soda dalla ricetta originale, i rum di oggi sono più morbidi di quelli con cui giocava Donn e bilanciano il drink senza bisogno di altra diluizione. Di storie così, dietro ogni drink, ne trovi tantissime nel mio Corso Tiki, in partenza a ottobre. Scrivimi in DM se vuoi sapere di più! #qbcooler #tiki #giannizottola #cocktailengineering #tikiisnottropical
4 settimane ago
View on Instagram |
5/9
Il tiki e il tropicale sono due mondi che meno di tutti puoi imparare davanti a uno schermo. Puoi studiarti tutte le ricette che vuoi, ma finché non hai due rum diversi nello stesso drink da assaggiare uno accanto all’altro, il ghiaccio da lavorare con le mani e le materie prime da annusare, resta teoria... e qui la teoria da sola non ti porta al banco. Per questo i miei corsi sono esclusivamente in presenza. E per quest’anno ne restano due: il Corso Tiki il 12, 13 e 14 ottobre, e l’ultimo Tropicale il 23, 24 e 25 novembre, entrambi a Bologna in Cocktail Engineering. 🍿 Link in bio per iscriverti, oppure scrivimi in DM per qualsiasi dubbio! #tiki #miscelazionetropicale #giannizottola #cocktailengineering #tikiisnottropical
•
Follow
Il tiki e il tropicale sono due mondi che meno di tutti puoi imparare davanti a uno schermo. Puoi studiarti tutte le ricette che vuoi, ma finché non hai due rum diversi nello stesso drink da assaggiare uno accanto all’altro, il ghiaccio da lavorare con le mani e le materie prime da annusare, resta teoria... e qui la teoria da sola non ti porta al banco. Per questo i miei corsi sono esclusivamente in presenza. E per quest’anno ne restano due: il Corso Tiki il 12, 13 e 14 ottobre, e l’ultimo Tropicale il 23, 24 e 25 novembre, entrambi a Bologna in Cocktail Engineering. 🍿 Link in bio per iscriverti, oppure scrivimi in DM per qualsiasi dubbio! #tiki #miscelazionetropicale #giannizottola #cocktailengineering #tikiisnottropical
1 mese ago
View on Instagram |
6/9
Il Seven Seas è rimasto in piedi cinquant’anni, e in quei cinquant’anni c’è la Tiki Era intera: negli anni 70 diventa il Seven Seas Supper Club di Eddie Nash, copertura per cocaina e attività criminali, travolto dallo scandalo degli omicidi di Wonderland Avenue. È la stessa fine del Luau di Steve Crane e di parecchi altri polynesian restaurant: a spegnere il Tiki non è stata la qualità dei drink... ma quello che era cresciuto attorno ai locali. Oltre alla miscelazione e ai drink Tiki, ascolterai tante storie come questa nel mio Corso Tiki: il 12, 13 e 14 ottobre a Bologna, nella sede di Cocktail Engineering. Link in bio per iscriverti, oppure scrivimi in DM! #sevenseas #tiki #giannizottola #cocktailengineering #tikiisnottropical
Il Seven Seas è rimasto in piedi cinquant’anni, e in quei cinquant’anni c’è la Tiki Era intera: negli anni 70 diventa il Seven Seas Supper Club di Eddie Nash, copertura per cocaina e attività criminali, travolto dallo scandalo degli omicidi di Wonderland Avenue. È la stessa fine del Luau di Steve Crane e di parecchi altri polynesian restaurant: a spegnere il Tiki non è stata la qualità dei drink... ma quello che era cresciuto attorno ai locali. Oltre alla miscelazione e ai drink Tiki, ascolterai tante storie come questa nel mio Corso Tiki: il 12, 13 e 14 ottobre a Bologna, nella sede di Cocktail Engineering. Link in bio per iscriverti, oppure scrivimi in DM! #sevenseas #tiki #giannizottola #cocktailengineering #tikiisnottropical
Il Seven Seas è rimasto in piedi cinquant’anni, e in quei cinquant’anni c’è la Tiki Era intera: negli anni 70 diventa il Seven Seas Supper Club di Eddie Nash, copertura per cocaina e attività criminali, travolto dallo scandalo degli omicidi di Wonderland Avenue. È la stessa fine del Luau di Steve Crane e di parecchi altri polynesian restaurant: a spegnere il Tiki non è stata la qualità dei drink... ma quello che era cresciuto attorno ai locali. Oltre alla miscelazione e ai drink Tiki, ascolterai tante storie come questa nel mio Corso Tiki: il 12, 13 e 14 ottobre a Bologna, nella sede di Cocktail Engineering. Link in bio per iscriverti, oppure scrivimi in DM! #sevenseas #tiki #giannizottola #cocktailengineering #tikiisnottropical
Il Seven Seas è rimasto in piedi cinquant’anni, e in quei cinquant’anni c’è la Tiki Era intera: negli anni 70 diventa il Seven Seas Supper Club di Eddie Nash, copertura per cocaina e attività criminali, travolto dallo scandalo degli omicidi di Wonderland Avenue. È la stessa fine del Luau di Steve Crane e di parecchi altri polynesian restaurant: a spegnere il Tiki non è stata la qualità dei drink... ma quello che era cresciuto attorno ai locali. Oltre alla miscelazione e ai drink Tiki, ascolterai tante storie come questa nel mio Corso Tiki: il 12, 13 e 14 ottobre a Bologna, nella sede di Cocktail Engineering. Link in bio per iscriverti, oppure scrivimi in DM! #sevenseas #tiki #giannizottola #cocktailengineering #tikiisnottropical
Il Seven Seas è rimasto in piedi cinquant’anni, e in quei cinquant’anni c’è la Tiki Era intera: negli anni 70 diventa il Seven Seas Supper Club di Eddie Nash, copertura per cocaina e attività criminali, travolto dallo scandalo degli omicidi di Wonderland Avenue. È la stessa fine del Luau di Steve Crane e di parecchi altri polynesian restaurant: a spegnere il Tiki non è stata la qualità dei drink... ma quello che era cresciuto attorno ai locali. Oltre alla miscelazione e ai drink Tiki, ascolterai tante storie come questa nel mio Corso Tiki: il 12, 13 e 14 ottobre a Bologna, nella sede di Cocktail Engineering. Link in bio per iscriverti, oppure scrivimi in DM! #sevenseas #tiki #giannizottola #cocktailengineering #tikiisnottropical
•
Follow
Il Seven Seas è rimasto in piedi cinquant’anni, e in quei cinquant’anni c’è la Tiki Era intera: negli anni 70 diventa il Seven Seas Supper Club di Eddie Nash, copertura per cocaina e attività criminali, travolto dallo scandalo degli omicidi di Wonderland Avenue. È la stessa fine del Luau di Steve Crane e di parecchi altri polynesian restaurant: a spegnere il Tiki non è stata la qualità dei drink... ma quello che era cresciuto attorno ai locali. Oltre alla miscelazione e ai drink Tiki, ascolterai tante storie come questa nel mio Corso Tiki: il 12, 13 e 14 ottobre a Bologna, nella sede di Cocktail Engineering. Link in bio per iscriverti, oppure scrivimi in DM! #sevenseas #tiki #giannizottola #cocktailengineering #tikiisnottropical
1 mese ago
View on Instagram |
7/9
Il Mai Tai è una variante complessa del Daiquiri, e nasce sempre con un rum solo. Molto più complessa del cubano di Constante: Beachbum Berry ci fa notare la parentela con il Daiquiri n2 e con il Golden Glove. E Trader Vic non era nuovo a reinterpretare i drink del grande cantinero... basta pensare alle origini del Tortuga. Ecco perché la questione dei rum del Mai Tai è annosa e non si chiude mai: quello che oggi chiamiamo blend è nato per inseguire un rum che a un certo punto non si trovava più. 🗿Salva questa storia, per raccontarla al tuo cliente appassionato di Tiki. #maitai #tiki #giannizottola #cocktailengineering #tikiisnottropical
Il Mai Tai è una variante complessa del Daiquiri, e nasce sempre con un rum solo. Molto più complessa del cubano di Constante: Beachbum Berry ci fa notare la parentela con il Daiquiri n2 e con il Golden Glove. E Trader Vic non era nuovo a reinterpretare i drink del grande cantinero... basta pensare alle origini del Tortuga. Ecco perché la questione dei rum del Mai Tai è annosa e non si chiude mai: quello che oggi chiamiamo blend è nato per inseguire un rum che a un certo punto non si trovava più. 🗿Salva questa storia, per raccontarla al tuo cliente appassionato di Tiki. #maitai #tiki #giannizottola #cocktailengineering #tikiisnottropical
Il Mai Tai è una variante complessa del Daiquiri, e nasce sempre con un rum solo. Molto più complessa del cubano di Constante: Beachbum Berry ci fa notare la parentela con il Daiquiri n2 e con il Golden Glove. E Trader Vic non era nuovo a reinterpretare i drink del grande cantinero... basta pensare alle origini del Tortuga. Ecco perché la questione dei rum del Mai Tai è annosa e non si chiude mai: quello che oggi chiamiamo blend è nato per inseguire un rum che a un certo punto non si trovava più. 🗿Salva questa storia, per raccontarla al tuo cliente appassionato di Tiki. #maitai #tiki #giannizottola #cocktailengineering #tikiisnottropical
Il Mai Tai è una variante complessa del Daiquiri, e nasce sempre con un rum solo. Molto più complessa del cubano di Constante: Beachbum Berry ci fa notare la parentela con il Daiquiri n2 e con il Golden Glove. E Trader Vic non era nuovo a reinterpretare i drink del grande cantinero... basta pensare alle origini del Tortuga. Ecco perché la questione dei rum del Mai Tai è annosa e non si chiude mai: quello che oggi chiamiamo blend è nato per inseguire un rum che a un certo punto non si trovava più. 🗿Salva questa storia, per raccontarla al tuo cliente appassionato di Tiki. #maitai #tiki #giannizottola #cocktailengineering #tikiisnottropical
Il Mai Tai è una variante complessa del Daiquiri, e nasce sempre con un rum solo. Molto più complessa del cubano di Constante: Beachbum Berry ci fa notare la parentela con il Daiquiri n2 e con il Golden Glove. E Trader Vic non era nuovo a reinterpretare i drink del grande cantinero... basta pensare alle origini del Tortuga. Ecco perché la questione dei rum del Mai Tai è annosa e non si chiude mai: quello che oggi chiamiamo blend è nato per inseguire un rum che a un certo punto non si trovava più. 🗿Salva questa storia, per raccontarla al tuo cliente appassionato di Tiki. #maitai #tiki #giannizottola #cocktailengineering #tikiisnottropical
•
Follow
Il Mai Tai è una variante complessa del Daiquiri, e nasce sempre con un rum solo. Molto più complessa del cubano di Constante: Beachbum Berry ci fa notare la parentela con il Daiquiri n2 e con il Golden Glove. E Trader Vic non era nuovo a reinterpretare i drink del grande cantinero... basta pensare alle origini del Tortuga. Ecco perché la questione dei rum del Mai Tai è annosa e non si chiude mai: quello che oggi chiamiamo blend è nato per inseguire un rum che a un certo punto non si trovava più. 🗿Salva questa storia, per raccontarla al tuo cliente appassionato di Tiki. #maitai #tiki #giannizottola #cocktailengineering #tikiisnottropical
1 mese ago
View on Instagram |
8/9
Donn Beach riscrive il Daiquiri: al posto di uno zucchero neutro, un dolcificante che porta dentro anche aroma. Da lì in poi l’honey mix accompagna buona parte delle pozioni esotiche servite nei Don the Beachcomber. Il più semplice in cui incontrarlo è il Montego Bay. E l’acqua di diluizione puoi anche non usarla: al suo posto un infuso. Il mio più banale è camomilla su un comune millefiori... ma non raddoppiare mai una spezia già presente nella ricetta del drink. Nelle slide ti porto dentro la parte tecnica, dalla proporzione fino al motivo per cui un honey mix liquido ti sposta il bilanciamento. #honeymix #tiki #giannizottola #cocktailengineering #tikiisnottropical
Donn Beach riscrive il Daiquiri: al posto di uno zucchero neutro, un dolcificante che porta dentro anche aroma. Da lì in poi l’honey mix accompagna buona parte delle pozioni esotiche servite nei Don the Beachcomber. Il più semplice in cui incontrarlo è il Montego Bay. E l’acqua di diluizione puoi anche non usarla: al suo posto un infuso. Il mio più banale è camomilla su un comune millefiori... ma non raddoppiare mai una spezia già presente nella ricetta del drink. Nelle slide ti porto dentro la parte tecnica, dalla proporzione fino al motivo per cui un honey mix liquido ti sposta il bilanciamento. #honeymix #tiki #giannizottola #cocktailengineering #tikiisnottropical
Donn Beach riscrive il Daiquiri: al posto di uno zucchero neutro, un dolcificante che porta dentro anche aroma. Da lì in poi l’honey mix accompagna buona parte delle pozioni esotiche servite nei Don the Beachcomber. Il più semplice in cui incontrarlo è il Montego Bay. E l’acqua di diluizione puoi anche non usarla: al suo posto un infuso. Il mio più banale è camomilla su un comune millefiori... ma non raddoppiare mai una spezia già presente nella ricetta del drink. Nelle slide ti porto dentro la parte tecnica, dalla proporzione fino al motivo per cui un honey mix liquido ti sposta il bilanciamento. #honeymix #tiki #giannizottola #cocktailengineering #tikiisnottropical
Donn Beach riscrive il Daiquiri: al posto di uno zucchero neutro, un dolcificante che porta dentro anche aroma. Da lì in poi l’honey mix accompagna buona parte delle pozioni esotiche servite nei Don the Beachcomber. Il più semplice in cui incontrarlo è il Montego Bay. E l’acqua di diluizione puoi anche non usarla: al suo posto un infuso. Il mio più banale è camomilla su un comune millefiori... ma non raddoppiare mai una spezia già presente nella ricetta del drink. Nelle slide ti porto dentro la parte tecnica, dalla proporzione fino al motivo per cui un honey mix liquido ti sposta il bilanciamento. #honeymix #tiki #giannizottola #cocktailengineering #tikiisnottropical
Donn Beach riscrive il Daiquiri: al posto di uno zucchero neutro, un dolcificante che porta dentro anche aroma. Da lì in poi l’honey mix accompagna buona parte delle pozioni esotiche servite nei Don the Beachcomber. Il più semplice in cui incontrarlo è il Montego Bay. E l’acqua di diluizione puoi anche non usarla: al suo posto un infuso. Il mio più banale è camomilla su un comune millefiori... ma non raddoppiare mai una spezia già presente nella ricetta del drink. Nelle slide ti porto dentro la parte tecnica, dalla proporzione fino al motivo per cui un honey mix liquido ti sposta il bilanciamento. #honeymix #tiki #giannizottola #cocktailengineering #tikiisnottropical
•
Follow
Donn Beach riscrive il Daiquiri: al posto di uno zucchero neutro, un dolcificante che porta dentro anche aroma. Da lì in poi l’honey mix accompagna buona parte delle pozioni esotiche servite nei Don the Beachcomber. Il più semplice in cui incontrarlo è il Montego Bay. E l’acqua di diluizione puoi anche non usarla: al suo posto un infuso. Il mio più banale è camomilla su un comune millefiori... ma non raddoppiare mai una spezia già presente nella ricetta del drink. Nelle slide ti porto dentro la parte tecnica, dalla proporzione fino al motivo per cui un honey mix liquido ti sposta il bilanciamento. #honeymix #tiki #giannizottola #cocktailengineering #tikiisnottropical
1 mese ago
View on Instagram |
9/9
View on Instagram

Pagina Facebook

Pagina Facebook
  • Chi sono
  • Articoli
  • Ricette
  • CORSI
  • Masterclass
  • Contatti
Proudly powered by WordPress | Theme: West Pro by aThemes.
Utilizziamo i cookie per essere sicuri che tu possa avere la migliore esperienza sul nostro sito. Se continui ad utilizzare questo sito noi assumiamo che tu ne sia felice.