sleeping giant

Sleeping Giant, drink del Lagoon Cocktail Terrace

Sleeping Giant è uno dei cocktail che venivano serviti nel noto Coco Palms resort di Kauai.
In particolare il drink era servito nella sala dinner/bar Lagoon Cocktail Terrace e viene oggi ricordato anche grazie ai libri di Beachbum Berry noto ricercatore dei cocktail esotici

Sleeping Giantsleeping giant
Ricetta:

1/2 oz zucchero liquido
3/4 oz succo di lime
1 1/2 oz succo d’arancia
1 1/2  oz succo di ananas
1 1/2 oz rum light

Tecnica:
Shake and Strain con ghiaccio tritato

Servizio:
Tumbler alto o Tiki mug

Il mio consiglio per lo Sleeping Giant è come al solito di utilizzare ingredienti freschi e invece di utilizzare un rum light di caratterizzare il drink con un buon Jamaicano ambrato, in modo che la secchezza del distillato possa bilanciarsi con la dolcezza e la morbidezza dell’ananas e dell’arancia che per altro sono da ricetta utilizzati in quantità importanti. Non è da sottovalutare l’utilizzo del ghiaccio a cubi per rendere un drink così lungo e con molte parti analcoliche un po’ più deciso giocando con la minore diluizione.

sleeping giant

Il drink è un evidente discende  dei drink che Trader Vic ha reso noti nella sua catena di locali, molto leggero, fresco e con l’utilizzo dell’orzata che dal Mai Tai allo Scorpion ha segnato una delle caratteristiche dei drink della seconda era Tiki.

 

 

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